Türkiye'nin harika coğrafyası, birbirinden özel peynirlerin üretilmesine yol vermektedir. Herhangi bir bölgede yapılan peynirler, yerel yöntemlerle hazırlanmaktadır ve çok servis şekillerinde yenilmektedir. U örneğin, Doğu Bölgesinde tuzlu peynirler seçim bulunurken, Akdeniz Bölgesi'nde daha çok balzaml modeller ön planda bulunu